♡⃛ケールのジェノベーゼ♡⃛
βｰカロテン､ビタミンC､ビタミンE､カルシウムと 高い抗酸化作用を持つケールのアンチエイジングダイエットパスタ✌︎
このレシピの生い立ち
バジル以外に芹や小松菜などでジェノベーゼを作って来ましたが、栄養素が高くアンチエイジング効果のあるケールで作ってみました。
♡⃛ケールのジェノベーゼ♡⃛
βｰカロテン､ビタミンC､ビタミンE､カルシウムと 高い抗酸化作用を持つケールのアンチエイジングダイエットパスタ✌︎
このレシピの生い立ち
バジル以外に芹や小松菜などでジェノベーゼを作って来ましたが、栄養素が高くアンチエイジング効果のあるケールで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ケールの茎の硬い部分を切り落とし塩を加えたお湯でサッと茹で冷水にとり水分を絞り2〜3cmのざく切りにする。
-
- 2
フードプロセッサーにケール､ニンニク､塩を入れる。(ニンニクは風味を優しくしたい場合は1度茹でこぼす事をオススメ)
-
- 3
今回ナッツはカスターニャ･ド･パラ(ブラジルナッツ)を使用。高い抗酸化作用をもつセレンが豊富。(お好みのナッツでOK)
-
- 4
オリーブオイルを入れパルミジャーノを擦り下ろす。(普通のパルメザンチーズでもOK)
-
- 5
滑らかなペーストになるまでプロセッサーにかける。少しすし酢や砂糖を加えると食べ易い味になる。
-
- 6
茹で上がったパスタとソースを合わせる。
-
- 7
液体調味料の白だし大さじ1を加える。(無くてもOK)
-
- 8
パスタとソースを混ぜ合わせる。様子を見てオリーブオイルや塩を加え味を整える。(氷を噛ませて冷やせば冷製パスタになる)
-
- 9
お皿に盛り付けケールの葉を添えて出来上がり✌︎
-
- 10
独特な風味とほろ苦さが癖になる大人なパスタです♡⃛
-
コツ・ポイント
ペーストを作るのにニンニク､ナッツ､チーズでテイストが変わります。ナッツの種類やニンニクを生のままか茹でるかで風味に違いが出るのでお好みで…お子様や苦味が苦手な人はすし酢や砂糖を少し加えると優しい苦味になり食べ易くなります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
