苦くない！ゴーヤとちくわの卵炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】ちくわの旨みと卵のまろやかさでゴーヤの苦みが和らぎ、モリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたちくわと、ゴーヤを合わせて、おつまみはもちろん、メインにもなる一品に仕上げました。
苦くない！ゴーヤとちくわの卵炒め
【人気検索トップ10入り】ちくわの旨みと卵のまろやかさでゴーヤの苦みが和らぎ、モリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたちくわと、ゴーヤを合わせて、おつまみはもちろん、メインにもなる一品に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄く切って、塩（小1/4位）を揉み込み、10分ほど置きます。
-
- 2
ゴーヤをペーパーなどに包んで水気をギュッと絞り、ちくわは半分の長さに切って細切りにします。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを2分ほど炒めて、鶏がらスープの素を加えます。
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- 4
ちくわ、オイスターソースを加えて炒め、溶き卵を回し入れたら完成です！
-
- 5
2023.9.28「苦くないゴーヤ」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
ちくわに塩気があるので、先に鶏がらスープの素を加えて、ゴーヤだけに味付けするとバランス良く仕上がります。お好みでかつおぶしをのせても美味しいです。
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