今日は鶏むね肉660グラムを使って自分好みの味付けの鶏ハムを作ります。

鶏むね肉は塩を振ってさっと水洗いし、クッキングペーパーで水気を拭き取ります。

皮が苦手な人は取ってください。
小さいむね肉は半分位に大きいむね肉は三等分位に切ります。
フォークで数ヶ所穴をあけます。

塩小匙1、鶏ガラスープのもと大さじ1、コショウ少々をふります。

今回は3種類の味の鶏ハムを作るので耐熱性ビニール袋に鶏むね肉を3つに分けて入れます。

それぞれの袋にオリーブオイル小匙1、酒小匙1を入れます。

今回は「黒コショウ塩」「カレー粉」「ノーマル」の3種類の味つけにします。
お好みのフレーバーを入れたら良く揉みます。

なるべく袋の中の空気を抜くようにして袋の口を固く縛ります。
電気圧力鍋に平らになるように並べます。

40度位のお湯を水位いっぱいまで入れたら鶏むね肉が浮いて来ないように重しをします。

カテゴリー「低温調理」で「鶏ハム」を選択します。
蓋を閉めて弁を「排気」に合わせます。

温かいうちに食べても美味しいです。
冷蔵庫で冷やしても美味しく頂けます。