シャリシャリジャガイモ

シャリシャリジャガイモ-レシピのメイン写真

シャリシャリジャガイモ

Lyow @cook_40075214

簡単ジャガイモ酢和え
普段ある調味料のみで、ささっと完成♪
冷蔵庫保存で一週間程度は平気。
ちょっとしたつまみとして
このレシピの生い立ち
学生時代の思い出の品(笑)
職場でジャガイモの大量消費に困って!?いそうだった同僚に、酢漬けは?と言うと、ジャガイモの生!?酢漬け?と驚かれたので、ン十年ぶりに作ってみた(^^)v

簡単ジャガイモ酢和え
普段ある調味料のみで、ささっと完成♪
冷蔵庫保存で一週間程度は平気。
ちょっとしたつまみとして
このレシピの生い立ち
学生時代の思い出の品(笑)
職場でジャガイモの大量消費に困って!?いそうだった同僚に、酢漬けは?と言うと、ジャガイモの生!?酢漬け?と驚かれたので、ン十年ぶりに作ってみた(^^)v

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シャリシャリジャガイモ

Lyow @cook_40075214

簡単ジャガイモ酢和え
普段ある調味料のみで、ささっと完成♪
冷蔵庫保存で一週間程度は平気。
ちょっとしたつまみとして
このレシピの生い立ち
学生時代の思い出の品(笑)
職場でジャガイモの大量消費に困って!?いそうだった同僚に、酢漬けは?と言うと、ジャガイモの生!?酢漬け?と驚かれたので、ン十年ぶりに作ってみた(^^)v

簡単ジャガイモ酢和え
普段ある調味料のみで、ささっと完成♪
冷蔵庫保存で一週間程度は平気。
ちょっとしたつまみとして
このレシピの生い立ち
学生時代の思い出の品(笑)
職場でジャガイモの大量消費に困って!?いそうだった同僚に、酢漬けは?と言うと、ジャガイモの生!?酢漬け?と驚かれたので、ン十年ぶりに作ってみた(^^)v

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材料

１～４人分

ジャガイモ 1個
人参 1本
A-酢大さじ２
A-味醂大さじ２
A-酒大さじ１
A-砂糖大さじ３～５
A-胡麻適量

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作り方

1
材料を洗って皮を剥き、水へ
2
細く千切りし、水へ
3
数回濯ぎつつ、水を交換し、水が濁らなくなったら笊に上げる(水切り)
4
Aの調味料を混ぜる
5
熱したフライパンへ
6
人参が先
(人参は無くても勿論OK)
火は止めない
7
人参が多少しんなりしたら、ジャガイモ投入
8
素早くAの調味料を入れ、手早く混ぜ、調味料の水気が粗方飛んだら火を止める
9
ジャガイモに火が通りすぎない様注意(食感が変わる)
10
ジャガイモだけを、すりおろした黒ゴマ入りA(調味料)で作ると　生シラス風に♪

コツ・ポイント

・しっかり水に晒す
・加熱は手早く

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Lyow @cook_40075214

2023/07/22 23:49に公開

思い立った時に、気が向くまま作成。手持ち調理器具が少ない為、基本、油不使用・手軽。凝った物は作れません。連日同じ物を食べるのが苦手な為、例:肉じゃが→カレー→おやきモットーは歩留まり良く、全てを食べる。完成まで数時間～要日数の物は「のんきな・・」に分類。備忘録代わりに登録

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