バジル芋餅
バジルの香りの芋餅です
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紫蘇入の芋餅が美味しかったので、バジルを入れてみました。
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ジャガイモは、蒸すか電子レンジで串がすっと刺さるくらいに加熱し、マッシャーで潰す。
片栗粉と、刻んだバジルを①に加えたまんべんなく混ぜ合わせる。この時ぱさつくようなら、水を少量加え、丸く成形する。
フライパンにオリーブオイルを敷き、両面こんがり色づくまでソテーし、最後に出汁醤油を回しかける。
ジャガイモの水分をみて、水を加える。出汁醤油の他に、クレイジーソルトでも。チーズを入れても美味しいです。
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