【保育所給食】かじきのさっぱり甘酢ソース

Name: 【保育所給食】かじきのさっぱり甘酢ソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: かじき ４切れ; 食塩 １ｇ; こしょう 適量; 小麦粉 ９ｇ（大さじ１）; 油 ４ｇ（小さじ１）; 玉ねぎ １００ｇ（１/２個）; A しょうゆ １５ｇ（小さじ２・１/２）; A 砂糖 ６ｇ（小さじ２）; A 酢 １０ｇ（小さじ２）; ピーマン ２５ｇ（１個）

土浦市栄養士さん @cook_40301783

多価不飽和脂肪酸であるDHAやEPAが豊富な、かじきを使用した料理です。
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】　１２３kcal
【たんぱく質】　１０ g
【脂質】　５．１g
【カルシウム】　９mg
【食物繊維】　０．６g
【食塩相当量】　０．９g

【保育所給食】かじきのさっぱり甘酢ソース

土浦市栄養士さん @cook_40301783

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材料

かじき４切れ
食塩１ｇ
こしょう適量
小麦粉９ｇ（大さじ１）
油４ｇ（小さじ１）
玉ねぎ１００ｇ（１/２個）
A　しょうゆ１５ｇ（小さじ２・１/２）
A　砂糖６ｇ（小さじ２）
A　酢１０ｇ（小さじ２）
ピーマン２５ｇ（１個）

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作り方

1

かじきに、食塩、こしょうを振っておく。
2

玉ねぎとピーマンは食べやすい大きさに切り、炒める。
3

Aの調味料を混ぜ合わせ、２に加え、ひと煮立ちさせる。
4

１のかじきに、小麦粉をまぶす。
5

フライパンに油をひき、４のかじきを両面焼き色が付くまで焼く。
6

焼いたかじきに、３をかける。

コツ・ポイント

　パプリカやにんじんなどを入れると、より彩りが綺麗にできます。
　ぜひ、ご家庭にある野菜を使って作ってみてください。

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つくれぽ

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土浦市栄養士さん @cook_40301783

2023/12/25 00:08に公開

　土浦市の公式キッチンです。栄養士おすすめのレシピを食育ワンポイントとともにお伝えします。ぜひ皆様の健康づくりにお役立てください。土浦市公式ホームページ：https://www.city.tsuchiura.lg.jp/kenko-fukushi-iryo/kenko-iryo/kenko-iryo-sodan-kyoshitsu/shokuiku/page008535.html

このレシピのキーワード

ピーマン小麦粉玉ねぎめかじき

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