パプリカは爆発防止のため、一箇所包丁で穴を開け、600w電子レンジで5分ほど少し柔らかくなるまで加熱する

フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れ、上下左右返しながら全体がくったりするまで蓋をしてよく焼く。弱火〜中火

限界までくたくたになったら火を止め蓋をしめたまま蒸らしだ後お皿に取り出す。フライパンはマリネ液に使うのでそのまま。

パプリカの皮を剥き種をとって好きな大きさに割く。先程のフライパンに○を全て入れマリネ液を作り、パプリカを浸し冷やす。