作り方
- 1
玉ねぎをごくごく薄切りにする きゅうりは薄めの輪切りにする 玉ねぎときゅうりに塩をふり、よく揉み込んだら10分ほど置く
- 2
玉ねぎときゅうりをよく絞りキッチンペーパーなどで水気を取る(水気を絞るとじゃがいもに馴染みやすくなります)
- 3
じゃがいもの皮をむき、適当な大きさにカットしたら鍋にたっぷりの湯を沸かし10分ほど茹でる
- 4
にんじんをいちょう切りにする 残り3分ほどになったら鍋に加える
- 5
じゃがいもに串などを刺して柔らかくなっていたら一旦、お湯を捨てる
- 6
鍋を弱火にかけながらじゃがいもとにんじんを潰していく(じゃがいもの水分を飛ばすことでほっこりします)
- 7
マッシュしたじゃがいもが温かいうちに玉ねぎときゅうりを和える
- 8
粗熱が取れたらマヨネーズを合える 塩と粗挽き黒胡椒を加えて味を整える
- 9
盛り付けたら完成です
コツ・ポイント
・じゃがいもはマッシュ、半マッシュお好みで♪
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