♡カスタードプリン♡固め♡
モヒカンにわとり @cook_40418086
♡昔の喫茶店のプリン風で固めでカラメルソースはビター♡
このレシピの生い立ち
♡姪っ子がプリン作りをしたいと言ったので昔のレシピを色々見てできた合作のプリンレシピです♡
♡カスタードプリン♡固め♡
♡昔の喫茶店のプリン風で固めでカラメルソースはビター♡
このレシピの生い立ち
♡姪っ子がプリン作りをしたいと言ったので昔のレシピを色々見てできた合作のプリンレシピです♡
アプリでひらく作り方
- 1
(カラメルソース)
鍋に砂糖と水を入れ中火でぐつぐつ。良い色になったらお湯を大さじ1入れ、プリンカップに入れる。 -
- 2
蒸し器にお湯を張って準備しておく。
- 3
耐熱ボールに砂糖、牛乳をいれ混ぜる。600ワットのレンジで3分40秒(70度位にしたい)
- 4
ボールに卵と塩少々入れ箸でコシを切るように混ぜておく。
- 5
牛乳が温まったら木じゃくしで底の砂糖を混ぜる。4に入れ泡立て器でまぜて2回こす。
-
- 6
卵液をプリンカップに入れ１つずつラップをする。
-
- 7
蒸し器に入れ中火で10分、火を消して10分。(蓋を開けない)
- 8
蓋を開けて卵液が固まっているか確かめて、ゆるかったら、もう一度蓋をして5分位待ってみる。
-
- 9
良い硬さになったら蒸し器から出してラップを外して粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
-
- 10
プリンの表面の端をスプーンを当てて、一周剥がし皿にプリンをひっくり返し何回が振るとプリンカップから綺麗に出せる
-
コツ・ポイント
卵に塩を少し入れて、はしでコシを切るように混ぜる。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21592827
