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とろとろ茄子の柚子香る味噌田楽♪
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とろとろ茄子の柚子香る味噌田楽♪-レシピのメイン写真

とろとろ茄子の柚子香る味噌田楽♪

ただの主婦のんのん
ただの主婦のんのん @cook_40419769

トロトロの茄子に甘い柚子味噌がぴったり♪ひと口食べれば口いっぱいに広がる味噌の香りがしあわせです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん獲れたので♪

トロトロの茄子に甘い柚子味噌がぴったり♪ひと口食べれば口いっぱいに広がる味噌の香りがしあわせです。
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とろとろ茄子の柚子香る味噌田楽♪

ただの主婦のんのん
ただの主婦のんのん @cook_40419769

トロトロの茄子に甘い柚子味噌がぴったり♪ひと口食べれば口いっぱいに広がる味噌の香りがしあわせです。
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茄子がたくさん獲れたので♪

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材料

  • 茄子 1本
  • ごま油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 柚子 お好みで
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切る
    皮は拍子柄みたいに切り込みを入れる。
    今回は皮がかたかったのでむきました♪

  2. 2

    ごま油をひいたフライパンで茄子を焼いていく♪

    • とろとろ茄子の柚子香る味噌田楽♪作り方2写真
  3. 3

    中火でじっくり
    このくらいの焼き色がつくくらい焼いてね♪

    • とろとろ茄子の柚子香る味噌田楽♪作り方3写真
  4. 4

    小鍋に、みりん、味噌、砂糖、柚子を入れ
    弱火であたためながら混ぜておく

  5. 5

    焼けた茄子に味噌をぬって
    ゴマを振りかけたら出来上がり♪

    • とろとろ茄子の柚子香る味噌田楽♪作り方5写真

コツ・ポイント

茄子は焦らず、中火でじっくり焼いてください♪中までトロトロになっておいしいですよー。

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ただの主婦のんのん
ただの主婦のんのん @cook_40419769
2023/07/21 22:37に公開
主婦歴16年です！家族に喜ばれるのに誰にでも簡単にできちゃう失敗知らずのメニューを紹介しています。よろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

味噌田楽 なす ゆず ゴマ 味噌

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