マンゴージェラート
anyacca @cook_40342583
フレッシュマンゴーを使ったジェラート♪
ヨーグルトでサッパリとしつつ、マンゴーの甘さと香りが堪りません!!
このレシピの生い立ち
マンゴーが1つ残ってて傷む前に!!と、暑さもあってサッパリしたものにしたくて♪
マンゴージェラート
フレッシュマンゴーを使ったジェラート♪
ヨーグルトでサッパリとしつつ、マンゴーの甘さと香りが堪りません!!
このレシピの生い立ち
マンゴーが1つ残ってて傷む前に!!と、暑さもあってサッパリしたものにしたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
マンゴーの種と皮を除き、適当な大きさに切り、材料を全てフードプロセッサーに入れる
-
- 2
滑らかになるまで撹拌する
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- 3
バットに移し、ラップをかけて冷凍庫で冷やし固める
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- 4
1時間後、冷凍庫から出し、ラップを外す
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- 5
固まったところを解し、緩い部分と混ぜ合わせる
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- 6
表面を均してラップをジェラートに密着させて冷凍庫で冷やし固める
-
- 7
さらに1時間後、30分後、30分後に④〜⑥を繰り返して良い固さになられば完成☆
コツ・ポイント
金属バットで大きめものの方が冷やし固めるのに早くて効率いいです。
なければ、タッパーや耐寒性のあるボウル、ジップロックでも◎
冷凍マンゴーで作る場合、固まるのが早くなるので早めに混ぜましょう。
冷凍温度設定可能なら12~15℃で冷やす。
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