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豪快でオシャレ♪ラタトゥーユ【四毒抜き】
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豪快でオシャレ♪ラタトゥーユ【四毒抜き】-レシピのメイン写真

豪快でオシャレ♪ラタトゥーユ【四毒抜き】

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

洒落た料理より豪快な料理に。男のワイルドな料理です。圧力鍋でじゃが芋だけ下拵えすれば簡単!夏は冷まして冬は暖かく食べてね

このレシピの生い立ち
知人にラタトゥーユを頂いて感動したので忘れないうちに備忘録も兼ねてアップ⤴️しました。ウインナーは1本切らずに使うのが良いかも。今回はウインナーので在庫の関係で半分にカットしました。
じゃが芋は新ジャガなので皮は剥きませんでしたが、新ジャガの季節から外れたら
皮は剥きましょうね〜♪

洒落た料理より豪快な料理に。男のワイルドな料理です。圧力鍋でじゃが芋だけ下拵えすれば簡単!夏は冷まして冬は暖かく食べてね

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知人にラタトゥーユを頂いて感動したので忘れないうちに備忘録も兼ねてアップ⤴️しました。ウインナーは1本切らずに使うのが良いかも。今回はウインナーので在庫の関係で半分にカットしました。
じゃが芋は新ジャガなので皮は剥きませんでしたが、新ジャガの季節から外れたら
皮は剥きましょうね〜♪

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豪快でオシャレ♪ラタトゥーユ【四毒抜き】

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

洒落た料理より豪快な料理に。男のワイルドな料理です。圧力鍋でじゃが芋だけ下拵えすれば簡単!夏は冷まして冬は暖かく食べてね

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知人にラタトゥーユを頂いて感動したので忘れないうちに備忘録も兼ねてアップ⤴️しました。ウインナーは1本切らずに使うのが良いかも。今回はウインナーので在庫の関係で半分にカットしました。
じゃが芋は新ジャガなので皮は剥きませんでしたが、新ジャガの季節から外れたら
皮は剥きましょうね〜♪

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知人にラタトゥーユを頂いて感動したので忘れないうちに備忘録も兼ねてアップ⤴️しました。ウインナーは1本切らずに使うのが良いかも。今回はウインナーので在庫の関係で半分にカットしました。
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材料

5-6人分
  • ジャガイモ 5〜6個
  • キューリ(ズッキーニ) 1本〜2本
  • ピーマン(無くても可) 2個
  • 玉ねぎ 1〜1.5個
  • ウインナー(ジャガイモと数を同) 7本程度
  • 人参 中1本位
  • なすび 1本
  • トマト缶(またはトマトピューレー) 1個
  • 塩胡椒(むー塩) 適宜
  • 白だし 適宜
  • 香辛料(お好みで) 少し
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作り方

  1. 1

    じゃが芋はよく洗って圧力鍋で茹でる。高圧で『ピー』となったら火を止め1分おいた後水で冷ます。新じゃがなら皮は残してもOK

    • 豪快でオシャレ♪ラタトゥーユ【四毒抜き】作り方1写真
  2. 2

    あと他の食材は大きさは少し大きめで適当です♪気が楽ですよね♪人参だけは硬いから少し小さくね。大きさは上の写真を参考に。

  3. 3

    フライパンに少し水を入れて油を使わないで蒸し煮の様にして火を通します。

  4. 4

    参考の動画等で野菜などを水も入れないでしんなりする迄炒める!とか有りますが、少し水を入れると凄く早くしんなりします。

  5. 5

    しんなりしたらジャガイモを入れてトマト缶を入れて白出汁を加え味を整えるむー塩を加えて少し煮詰めて出来上がり。

    • 豪快でオシャレ♪ラタトゥーユ【四毒抜き】作り方5写真
  6. 6

    深い鍋では混ぜ難いのでフライパンがお勧め。冷蔵庫に保存するなら普通の蓋付きの鍋に移して保存しましょう♪

    • 豪快でオシャレ♪ラタトゥーユ【四毒抜き】作り方6写真

コツ・ポイント

食材を小さく切ってるレシピばかりなので大胆なカットがお勧め。ジャガイモが丸のままはとても新鮮です。水を加えて少しだけ汁気の多いラタトゥーユもトッピングで使ったりパスタにリメイクしたりと幅が広がって行きますよ。

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カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946
2023/07/24 07:14に公開
料理に関心が湧いたのはクックパッドがキッカケ。2025から四毒抜きに切り替え。以前のレシピも可能な限り四毒抜きに変更して行きたいと…思います。小麦粉、植物油は100%を。乳製品もほぼゼロを。砂糖は可能な限り…かな妻の乳癌、自身の糖尿病。ヘモグロビン16.6血糖値706インシュリン無し3年半で病院も薬も卒業❣️生の海水を3.5倍に薄めて飲む、海水原液を料理に使う。嘘の様な本当の話し!アメーバブログアクセントのつぶやきで検索しテーマ【糖尿病経過観察】が論より証拠❗️【海水の効果】も併せてお勉強下さい。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす にんじん キュウリ トマト缶 ピーマン じゃがいも ズッキーニ ソーセージ スパイス 玉ねぎ

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