豪快♪丸のまんまのじゃがいもラタトゥーユ
洒落た料理より豪快な料理に。男のワイルドな料理です。圧力鍋でじゃが芋だけ下拵えすれば簡単！夏は冷まして冬は暖かく食べてね
このレシピの生い立ち
知人にラタトゥーユを頂いて感動したので忘れないうちに備忘録も兼ねてアップ⤴️しました。ウインナーは1本切らずに使うのが良いかも。今回はウインナーので在庫の関係で半分にカットしたよ。
豪快♪丸のまんまのじゃがいもラタトゥーユ
洒落た料理より豪快な料理に。男のワイルドな料理です。圧力鍋でじゃが芋だけ下拵えすれば簡単！夏は冷まして冬は暖かく食べてね
このレシピの生い立ち
知人にラタトゥーユを頂いて感動したので忘れないうちに備忘録も兼ねてアップ⤴️しました。ウインナーは1本切らずに使うのが良いかも。今回はウインナーので在庫の関係で半分にカットしたよ。
作り方
- 1
ジャガイモはよく洗って圧力鍋で茹でる。高圧で『ピー』となったら火を止め2分おいた後水で冷ます。ジャガイモは皮も剥かない
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- 2
あと他の食材は大きさは少し大きめで適当です♪気が楽ですよね♪人参だけは硬いから少し小さくね。大きさは上の写真を参考に。
- 3
フライパンに油を塗布して食材を炒めて少しだけ水を入れると早く火が通りますよ！
- 4
参考の動画等で野菜などを水も入れないでしんなりする迄炒める！とか有りますが、少しだけ水を入れると凄く早くしんなりします。
- 5
しんなりしたらジャガイモを入れてトマト缶を入れて白出汁を加え味を整えるむー塩を加えて少し煮詰めて出来上がり。
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- 6
深い鍋では混ぜ難いのでフライパンが良いですね。冷蔵庫に保存するなら普通の蓋付きの鍋に移して保存しても良いかも♪
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コツ・ポイント
食材を小さく切ってるレシピばかりなので大胆なカットがお勧め。ジャガイモが丸のままはとても新鮮です。水を加えて少しだけ汁気の多いラタトゥーユもトッピングで使ったりパスタにリメイクしたりと幅が広がって行きますよ。
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