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中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし
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中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし-レシピのメイン写真

中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし

のほほ☆
のほほ☆ @cook_40353228

お家にある調味料で作れるのに味は本格派です(^^)
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美味しいレバニラが食べたくて

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中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし

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材料

3〜4人前
  1. ニラ 1束
  2. もやし 1袋
  3. 鶏レバー 400g
  4. 塩コショウ 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. ○醤油 大さじ2
  7. ○酒 大さじ1
  8. ○オイスターソース 大さじ1
  9. ○ウスターソース 大さじ1
  10. ○豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ニラは5㎝くらいに切って、もやしも水洗いしておく

  2. 2

    レバーは食べやすいサイズにカットし血抜きを行う

    • 中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし作り方2写真
  3. 3

    ザルをしたボウルに水を入れレバーを10分付ける

    • 中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし作り方3写真
  4. 4

    ○の調味料を合わせておく

    • 中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし作り方4写真
  5. 5

    レバーの水分をキッチンペーパーで拭き取り塩コショウを多めに振る

    • 中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし作り方5写真
  6. 6

    レバーに片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油をしき揚げ焼きにする

    • 中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし作り方6写真
  7. 7

    一度レバーを取り出し、フライパンにもやしを入れて軽く炒める
    軽く炒めたらレバーを戻し○の調味料を入れる

    • 中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし作り方7写真
  8. 8

    最後にニラを入れて軽く炒めたら完成です

    • 中華屋レバニラ!簡単下処理で臭みなし作り方8写真

コツ・ポイント

水につけるという下処理をするだけで臭みがなく美味しいレバニラに仕上がります!

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のほほ☆
のほほ☆ @cook_40353228
2023/07/24 09:37に公開
皆さんのレシピを参考にさせていただく事が多いですが、たまに記録用にレシピを投稿してます(^^)
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