大根は縦４等分にし１cmのいちょう切りにして、耐熱皿に入れラップをして電子レンジ600wで５分チンする。しめじはほぐす。

鶏もも肉は１口大に切る。
生姜とにんにくをスライスする。

フライパンに油をしき、生姜･にんにくを入れて中火で香りが立つまで温めて、鶏もも肉を皮を下にして入れ両面焼きつける。

①の大根としめじ、＊の調味料と水を加えて落し蓋をして１０分煮込む。

１０分たったら落し蓋を取って強火にして 混ぜからめ、炒りごまをパラッとする。