リナブルーdeブルー豆乳寒天のイチゴ盛り
DICスピルリナ @dic_spllab
【スピルリナLAB スイーツ】
イースター・新緑 ピクニックメニュー
スピルリナ由来の青色素 リナブルー®使用
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：Hiroko研究員
（特性：スイーツ研究者）
リナブルーdeブルー豆乳寒天のイチゴ盛り
【スピルリナLAB スイーツ】
イースター・新緑 ピクニックメニュー
スピルリナ由来の青色素 リナブルー®使用
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：Hiroko研究員
（特性：スイーツ研究者）
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴをひと口大に切り、器に敷きつめる
-
- 2
鍋に水、粉寒天、てん菜糖を入れ、中火で1〜2分しっかり混ぜ合わせ、寒天をしっかり溶かす
-
- 3
②に豆乳を加え混ぜ合わせ、火を止める
-
- 4
少し冷めたら①に③の半分を流し入れ、冷蔵庫で5〜10分程冷やし固める
-
- 5
④を冷やし固める間に、残りの半分にリナブルーを入れしっかり混ぜ合わせる
-
- 6
④を冷蔵庫から出し、上に⑤を流し入れ、再度冷蔵庫で15分程冷やし固める
-
- 7
型から取り出して、好みの大きさに切って器に盛る
-
- 8
スピルリナ青 リナブルー®は植物由来の青色素です
http://shop.dlt-spl.co.jp/
コツ・ポイント
豆乳にリナブルーを混ぜ合わせるだけで簡単お洒落スイーツに！リナブルーは熱で退色しますので、火を止めて入れる事と、量でブルーの発色が微妙に変わりますので、お好みの量を調整されてブルーをお作り下さい。(時間を置くと少し色が濃くなります)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21594343
