酢キャベツ、ゴジベリー蜂蜜漬けの材料を全て混ぜ合わせる。一日おくと味がなじむので前日に作るとと良い。茹で卵も作っておく

フムスを作る。スピルリナ以外の材料をすべてフードプロセッサーに入れて攪拌させる。

滑らかになったらスピルリナを加え更に攪拌させる。

サンド用のパン２枚それぞれの片面に③のフムスを塗り、①のゴジベリーと酢キャベツを乗せてサンドする。　

茹でて皮をむいたうずら卵を入れて漬け込む。10分くらいで綺麗な水色になります。

フムスは野菜ディップでも楽しめます。今回は大根、スティックセニョール、パプリカを添えてみました。