レモン汁で作る鮭の新感覚ちらし寿司
lala2020 @cook_40296735
春らしい新感覚ちらし寿司。
味付けはご自分で。
このレシピの生い立ち
テレビでタサンシマさんが作っていたのにヒントを得て自分流にアレンジしました。
レモン汁で作る鮭の新感覚ちらし寿司
春らしい新感覚ちらし寿司。
味付けはご自分で。
このレシピの生い立ち
テレビでタサンシマさんが作っていたのにヒントを得て自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭を1cm強くらいの角切りにし塩、砂糖、胡椒を振って冷蔵庫で90分置きます。
-
- 2
置いた鮭を水洗いしキッチンペーパー等で水気を拭き取ります。
- 3
ニンジンを細切りにし塩を振って5分くらい置きます。その後、水洗いして水気を絞って置きます。
- 4
大葉、甘酢生姜は荒みじん切りにして置きます。
- 5
菜の花は茹でて粗熱を取り半分に切って置きます。
茹でたままでも良いのですが下味が必要な方は薄めた麺つゆに潜らせます。 - 6
鮭とニンジンをレモン汁とオリーブオイルで絡めて置きます。
- 7
温かいご飯にレモン汁をかけて炒りごま、刻んで置いた甘酢生姜、大葉を混ぜ合わせます。
-
- 8
混ぜご飯の上に鮭、ニンジンを乗せ粗挽き胡椒を振って菜の花を飾ったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
塩は少し多めに振って置きましょう。
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