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ぶり大根☆圧力鍋
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ぶり大根☆圧力鍋-レシピのメイン写真

ぶり大根☆圧力鍋

たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532

冬の定番料理の【ぶり大根】しみしみで美味しく。だし昆布が味の決め手です。
このレシピの生い立ち
大根とぶりアラが安かったので。

冬の定番料理の【ぶり大根】しみしみで美味しく。だし昆布が味の決め手です。
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大根とぶりアラが安かったので。

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ぶり大根☆圧力鍋

たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532

冬の定番料理の【ぶり大根】しみしみで美味しく。だし昆布が味の決め手です。
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大根とぶりアラが安かったので。

冬の定番料理の【ぶり大根】しみしみで美味しく。だし昆布が味の決め手です。
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大根とぶりアラが安かったので。

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材料

2~3人分
  • ぶりアラ 1パック
  • 大根 1/2本
  • ★醤油 大さじ3
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • 水 200cc
  • しょうが(チューブ) 小さじ2
  • 青ネギ 彩りに適宜
  • だし昆布 10cm角くらい1枚
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作り方

  1. 1

    ぶりアラは、食べやすい大きさに切り分け、沸騰したお湯にさっと入れて臭みを取り、冷水で鱗や血合いを洗う。

  2. 2

    大根は、3cmくらいに切り皮を剥いて(かつらむき)して半月切りにする。

  3. 3

    圧力鍋に、大根とぶりを入れて水と★印の調味液を入れてチューブしょうがを入れ、だし昆布を乗せて紙で落し蓋をして蓋をする。

  4. 4

    加圧10分でセットする。
    出来上がったら、お皿に盛り
    青ネギを乗せる。

コツ・ポイント

面倒でも、ぶりは沸騰したお湯で茹でて、臭みを取り除き洗ってください。

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たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532
2021/02/22 08:00に公開
料理好きな独身男性。ぶっちゃけ、おやじです。味付けは、めんつゆを使ったりと案外適当ではありますが。レシピのみりんは、みりん風調味料です。酒は、料理酒です。良かったら、いろいろと参考にしてください。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 大根 酒 ぶりのあら 青ネギ しょうが

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