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まろやかポン酢☆薄焼き卵の山芋短冊
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まろやかポン酢☆薄焼き卵の山芋短冊-レシピのメイン写真

まろやかポン酢☆薄焼き卵の山芋短冊

でへっ
でへっ @cook_40061512

まろやかポン酢が染みた卵が美味しい！山芋といっしょにズルッと♪
このレシピの生い立ち
幼い頃から、父がよく作ってくれてた料理です。薄焼き卵が入ってるだけで、食感が違います♪

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材料

2人分
  1. 長芋(太め) 8cm長
  2. 卵 1個
  3. ・酒 小さじ1
  4. ・みりん 小さじ1
  5. 【和えポン酢】
  6. ポン酢 大さじ4
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 一味 お好みで
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作り方

  1. 1

    長芋の皮をむき1cm幅の短冊に切り、ボールに入れる。

    • まろやかポン酢☆薄焼き卵の山芋短冊作り方1写真
  2. 2

    溶き卵に酒・みりんを加え、薄焼き卵を作る。長芋と同じサイズに切る。

    • まろやかポン酢☆薄焼き卵の山芋短冊作り方2写真
  3. 3

    長芋の入ったボールにポン酢・酒・みりんを加え、全体をよく和える。

    • まろやかポン酢☆薄焼き卵の山芋短冊作り方3写真
  4. 4

    そこへ薄焼き卵を加え、更に和える。ほい、出来上がり♪

    • まろやかポン酢☆薄焼き卵の山芋短冊作り方4写真
  5. 5

    そのまま冷蔵庫で30分くらい寝かせ、食べる前に全体を混ぜましょう。お好みで一味をかけて。

コツ・ポイント

卵に味が染みるので、ポン酢は酸味を抑えた薄めが良いです。

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でへっ
でへっ @cook_40061512
2021/02/21 09:54に公開
簡単ちゃちゃっと料理♪冷蔵庫にあるもので酒の肴・ご飯のおかず～作って健康食生活◎
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