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材料

  • にんじん
  • じゃがいも
  • コンソメ
  • ソーセージ
  • マッシュルーム、ぶなしめじ
  • セロリ
  • れんこん
  • クローブパウダー
  • ローズマリー
  • ローリエ
  • 白しょうゆ 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • とり手羽中
  • 野菜だしパック 1パック
  • 水 1000cc
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作り方

  1. 1

    手羽中に塩麹、ローズマリー、クローブを混ぜて冷蔵庫に寝かせる

  2. 2

    野菜を大きめ乱切りにする
    セロリは葉もちぎる
    じゃがいもは水にさらす

  3. 3

    鍋に水入れにんじん、れんこんを入れる
    沸騰したら出汁パックを入れて5分後取り出す
    じゃがいも、セロリ、きのこ類を入れる

  4. 4

    アクを取りとり手羽中を入れる
    またアクをとる
    白しょうゆを入れ、ウインナー、ローリエを5分ほど入れ煮込む

  5. 5

    15から40分煮込む。黒胡椒、パセリなどで味をととのえる

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Rkitchen15
Rkitchen15 @cook_40318181
2021/02/20 16:27に公開
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ポトフ セロリ にんじん れんこん じゃがいも マッシュルーム 鶏手羽中 ソーセージ こうじ ぶなしめじ

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