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カラッとジュワッと鯖の竜田揚げ
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カラッとジュワッと鯖の竜田揚げ-レシピのメイン写真

カラッとジュワッと鯖の竜田揚げ

クックmichi☆♪
クックmichi☆♪ @cook_40195078

鯖は捌いてもらっちゃう!魚好きになっちゃう♡
おつまみにお弁当に万能揚げ物です
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魚は皮ごと食べさせたい!

鯖は捌いてもらっちゃう!魚好きになっちゃう♡
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カラッとジュワッと鯖の竜田揚げ

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鯖は捌いてもらっちゃう!魚好きになっちゃう♡
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材料

  • 鯖 1匹
  • 塩、塩、胡椒 少々
  • 片栗粉 大さじ3
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鰆はスーパーで三枚おろしにしてもらっちゃいます!(店頭に骨無しがあればそれでもOK)

  2. 2

    身の方に軽く塩、胡椒する。食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーで鯖の水気を取る

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉と鯖と空気を入れて膨らませてシャカシャカ振る

  4. 4

    フライパンに1cm程度の油を入れる。皮目は上にして途中油をかけ流しながら揚げ焼きにする

コツ・ポイント

魚は揚げてる間、手を出さず少し待って!皮目はかけ流して下さい。カラッと出来上がります。
多めに作って南蛮漬けもアリでーす♪

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クックmichi☆♪
クックmichi☆♪ @cook_40195078
2021/02/19 01:53に公開
父と猫と暮らす田舎の会社員です。旨い減塩と1日30品目目指して奮闘中!作るの大好き!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 2021.1.03 父が倒れ独自学減塩食〜毎回美味しい♡ごちそうさまと言ってくれた母が2020他界。1人息子は自活。やる気スイッチは時々レポ!皆様の嬉しいお言葉や素敵レシピに感謝と学びの毎日です^_−☆
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このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 片栗粉

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