高菜そぼろご飯（レシピID：20560422）の応用系。こちらは子供と一緒に食べたいので、鷹の爪は入れてない。

食パンをグリルなどで表面カリッとするまで焼く。我が家はグリルにアルミホイルを敷いて強火で３分。

カリっふわ目玉焼き（レシピID：20587429）を焼く。焼き上がったら、上から軽い塩をかける。

食パンに高菜そぼろと目玉焼きを乗せて完成。（カロリー気にしない方は、パンを二枚焼いて挟んでも良い）

パクチーを好みでのせても美味しい。