玉ねぎを半分に切りスライスして、15cm位の鍋の底に敷き詰める。

余った分ともう半分の玉ねぎをみじん切りにして、ボールに入れる

パン粉を牛乳で2.3分ふやかす

2のみじん切りを入れたボールにミンチと、3のパン粉を入れ、塩コショウとナツメグを少々入れて粘り気がでるまでこねる。

1の鍋にハンバーグを中央を高くする形で敷き詰めて、蓋して10分中火で、蒸し焼きにする。

肉汁がでてハンバーグに火が通ったところで、中央の山を割り、予め○を溶いたソースをまんべんなくかけ、更に蒸し焼きにする。

竹串を刺してハンバーグの火の通りを確認したら、出来上がり。