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✾安納芋で芋ようかん✾
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✾安納芋で芋ようかん✾-レシピのメイン写真

✾安納芋で芋ようかん✾

みづ吉さん
みづ吉さん @cook_40341381

2つの安納芋。1つは焼き芋で。1つは✾芋ようかん✾にしてみました。
このレシピの生い立ち
安納芋を頂いたので作ってみました。

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材料

21cmパウンド型
  1. 安納芋ペースト状(裏ごしして) 300g
  2. 粉寒天 2g
  3. 水 175cc
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作り方

  1. 1

    安納芋をホイルに包みオーブン170度で80分。焼き芋を作る。(時間は大きさによって調節してください)

    • ✾安納芋で芋ようかん✾作り方1写真
  2. 2

    熱いうちに裏ごしする。

  3. 3

    鍋に水と粉寒天を入れ火にかける。ゴムベラなどで混ぜながら、2分くらい煮詰める。

  4. 4

    ③へ裏ごしした安納芋を3回くらいに分け入れ、都度混ぜる。

  5. 5

    クッキングシートを敷いた型に入れ、高いところからトントンと落とし中の空気を抜く。

  6. 6

    乾かないように表面にラップをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

    • ✾安納芋で芋ようかん✾作り方6写真
  7. 7

    完成~

    • ✾安納芋で芋ようかん✾作り方7写真

コツ・ポイント

お芋の甘さのみで砂糖無しで作りましたが種類によっては砂糖を入れたり調節してみてくださいね。

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みづ吉さん
みづ吉さん @cook_40341381
2021/02/20 21:34に公開
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