ホタルイカの酢味噌
居酒屋まるみ @cook_40296474
ビールが進みます
このレシピの生い立ち
味噌:みりん:酢=2:1:1のレシピが多いですが、1:1:1の方が酸味と甘味が増すので酒に合って美味しいです。
ホタルイカの酢味噌
ビールが進みます
このレシピの生い立ち
味噌:みりん:酢=2:1:1のレシピが多いですが、1:1:1の方が酸味と甘味が増すので酒に合って美味しいです。
作り方
- 1
酢味噌を作る
-
- 2
クチバシと目玉と軟骨を取り除き、塩水で洗って、キッチンペーパーで水気を拭き、盛り付けていく。
-
コツ・ポイント
スーパーで売ってるボイル済みのホタルイカは、そのままでも食べれますが、ちゃんと下処理すると、もっと美味しく食べれるのがポイントです。
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