ペルー唐辛子x黄小麦xエビ〜美味しい！
ペルースーパーフード @cook_40259945
ペルー料理に欠かせないイエローホットペッパー（アヒアマリージョ）を活かした黄色小麦とエビのレシピです。とても簡単です！
このレシピの生い立ち
材料提供 キョーダイマーケット
アヒアマリージョについてブログで紹介していますので読んでみてください。
ペルー唐辛子x黄小麦xエビ〜美味しい！
ペルー料理に欠かせないイエローホットペッパー（アヒアマリージョ）を活かした黄色小麦とエビのレシピです。とても簡単です！
このレシピの生い立ち
材料提供 キョーダイマーケット
アヒアマリージョについてブログで紹介していますので読んでみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えて事前に黄色小麦を茹でておきエビを焼く。コンソメスープも用意する。
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- 2
温めた鍋にオイル、玉ねぎ、ニンニク、アヒアマリージョと黒胡椒を3分ほどソフリットする
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- 3
黄色小麦を入れてソフリットの味を馴染ませたらコンソメと塩を入れて蓋をする。水分が吸収されるまで低い火で煮込む（５分程度）
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- 4
クリーミな状態になったら出来上がり！別当で焼いたエビを乗せてお好みでチーズもトッピングする
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コツ・ポイント
◆ペルーの特産、アヒアマリージョ（イエローホットペッパー）がポイント！ペストとして買えば使いやすいです。程度良い辛さで色々な料理に合うので活用するチャンスが多いです。
◆エビは小麦を鍋に入れたタイミングで焼きましょう。
つくれぽ
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？
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