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ザワークラウト風お漬物
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ザワークラウト風お漬物-レシピのメイン写真

ザワークラウト風お漬物

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ソーセージとビールのおともに
このレシピの生い立ち
ザワークラウトは発酵食品。発酵と腐敗は隣り合わせなので、技量に自信がなく、市販の調味料で甘酢漬けにしました。

ソーセージとビールのおともに
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ザワークラウトは発酵食品。発酵と腐敗は隣り合わせなので、技量に自信がなく、市販の調味料で甘酢漬けにしました。

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ソーセージとビールのおともに
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ザワークラウトは発酵食品。発酵と腐敗は隣り合わせなので、技量に自信がなく、市販の調味料で甘酢漬けにしました。

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材料

  • キャベツ(千切り) 1/4玉
  • 塩 小さじ1/2
  • 調味料
  • カンタン酢 保存袋で全体が漬かる位
  • 生姜(チューブ) 3㎝
  • 粒マスタード 小さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツを大き目の千切りにし

    • ザワークラウト風お漬物作り方1写真
  2. 2

    全体に塩をまぶし、保存袋に入れ空気を抜いて一晩

    • ザワークラウト風お漬物作り方2写真
  3. 3

    袋のまま絞って水分を抜き

    • ザワークラウト風お漬物作り方3写真
  4. 4

    生姜と保存袋の空気を抜いて浸かる位のカンタン酢を入れ一晩

    • ザワークラウト風お漬物作り方4写真
  5. 5

    フランクフルトは沸騰させず10分ほど茹でザワークラウト風をおともに

    • ザワークラウト風お漬物作り方5写真
  6. 6

    ソーセージ→ザワークラウト風→ビール繰り返しです。

    • ザワークラウト風お漬物作り方6写真

コツ・ポイント

塩を振って水分を抜いておくと時間が経っても味が薄くなることがありません。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/04/01 23:30に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

つけもの ザワークラウト キャベツ しょうが

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