大根は1-2cmでカットし、水かお米の研ぎ汁で下茹でする。大根が半透明ぐらいになればオケ！（めんどくさい時は省く）

下茹でした大根とイカがつかるぐらいに水をいれて、砂糖大さじ1、酒大さじ1、ほんだし小さじ1ちょいを入れる

グツグツと沸騰したら、醤油大さじ4、みりん大さじ2を入れて落とし蓋をして弱火で20分ほど放置

少しおけば味が染みやすいです〜、完成！味が少し薄い場合は醤油とみりんを大さじ1ずつ足してください。