簡単4ステップ！コチュジャンチキン
yumkun @cook_40403760
ニンニク醤油ベースのコチュジャンチキンです。甘さ控えめ。女性も男性も大好きな味つけで白ご飯もビールも進みます！
このレシピの生い立ち
妻のリクエストで。
改良を重ねて今の味付けになりました！
簡単4ステップ！コチュジャンチキン
ニンニク醤油ベースのコチュジャンチキンです。甘さ控えめ。女性も男性も大好きな味つけで白ご飯もビールも進みます！
このレシピの生い立ち
妻のリクエストで。
改良を重ねて今の味付けになりました！
作り方
- 1
鳥もも肉は一口大に切る(縮むので気持ち大きめに)
- 2
ジップロックやキッチンバッグ、適当な皿などに★調味料を入れ鶏肉を15分漬け込む
- 3
漬け込んだ調味料ごと鶏肉を焼く(蓋をして弱中火。表3分/裏3分)
※焦げが不安な方は水30ccを追加して下さい。 - 4
火が通ったら蓋を取り、中強火で余分な汁気を飛ばして完成！
焦げつく一歩手前ぐらい(キツネ色)が一番美味しいです。
コツ・ポイント
◆②の漬け込み工程で、冷蔵で半日〜漬け込むとメチャクチャ美味しくなります。
◆胸肉の場合、④で水分を飛ばしすぎるとパサパサになってしまいますので早めにフライパンから上げてください。
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