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広島野菜のごろごろスープ
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広島野菜のごろごろスープ-レシピのメイン写真

広島野菜のごろごろスープ

広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966

令和元年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で広島県教育委員会賞に輝いたアイデアレシピです。
このレシピの生い立ち
よく噛んで食べるよう肉団子にもれんこんを入れました。広島野菜がたくさん入ったスープをぜひみんなで食べてみてください。

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広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966

令和元年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で広島県教育委員会賞に輝いたアイデアレシピです。
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よく噛んで食べるよう肉団子にもれんこんを入れました。広島野菜がたくさん入ったスープをぜひみんなで食べてみてください。

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材料

1人分
  • 肉団子 鶏ひき肉 30g,れんこん 10g,しょうが 0.1g,卵 3g,白ごま 0.2g,塩 0.1g,しょうゆ 0.2g,片栗粉 2g
  • にんじん 5g
  • きぬさや 5g
  • ブロッコリー 10g
  • 玉ねぎ 20g
  • れんこん 10g
  • だし 昆布 1g,かつお節 2g,水 150g,塩 0.3g,しょうゆ 1.5g
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作り方

  1. 1

    ボウルに肉団子の材料を入れ,よくこねる。

  2. 2

    昆布とかつお節でだしをとる。

  3. 3

    2へにんじん,玉ねぎ,れんこんを加え,少し煮る。

  4. 4

    1の肉団子を一口大の大きさに丸めて3へ加え,ひと煮立ちさせ,ブロッコリー,きぬさや加えて煮る。

  5. 5

    調味料を加えて,味を調える。

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広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966
2021/02/19 05:33に公開
「ひろしま給食100万食プロジェクト」は,県民みんなで,広島ならではの給食メニュー「ひろしま給食」を食べて,食生活の改善や健康増進など「食」に関する理解や知識を高める「食育」プロジェクトです。掲載したレシピは,このプロジェクトでアイデアレシピを募集し,優秀レシピに選ばれた作品です。ぜひ,ご家庭でも「ひろしま給食」を作ってみてください。つくレポお待ちしています。
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このレシピのキーワード

スープ きぬさや にんじん れんこん ブロッコリー 玉ねぎ 肉団子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21596577
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