食材の硬さや、荷崩れ防止、彩りに配慮して別々に煮て、漬け置きました。お正月の生麩使い切り。
このレシピの生い立ち
食材は季節に合わせて、里芋やかぼちゃ、レンコン、人参。食材の色や味を生かして白だしと甘めに。今回は冷蔵・冷凍庫の食材が約150gで少量レシピ。たくさん作る時は調味料を2倍にして参考に。