オクラは茹でて1cm幅に切ったものを更に半月形に切る。

長芋は皮を剥き、1cm程のサイコロ状に切る。

大葉、ネギ、塩昆布をみじん切りにする。

ボウルに１、２、３とポン酢を入れよく混ぜる。