パン屋さんのメロンパン
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
子供のころから変わらぬ味。いつ食べても懐かしい。定番の菓子パン。次の代にも伝えたいメロンパンです。
このレシピの生い立ち
実家のベーカリーで食べたメロンパンを再現してみました。生地のカリッと感。思い出しました。
パン屋さんのメロンパン
子供のころから変わらぬ味。いつ食べても懐かしい。定番の菓子パン。次の代にも伝えたいメロンパンです。
このレシピの生い立ち
実家のベーカリーで食べたメロンパンを再現してみました。生地のカリッと感。思い出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
【メロン生地】
マーガリンを室温にしクリーム状にほぐす -
- 2
砂糖を加え、よく擦りまぜる。
-
- 3
滑らかになったら卵を少しずつ入れる。一度に入れると分離します
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- 4
滑らかに混ざりました。
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- 5
薄力粉とＢＰを合わせ生地に振り入れる。練らないようさっくり混ぜる
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- 6
ラップに包み冷蔵庫で休ませる
-
- 7
【パン生地】
バターを除く材料をHBに入れまとまったらバターを加え捏ねる。一次発酵終了フィンガーテストをした状態です -
- 8
丸めてベンチタイム１５分
-
- 9
メロン生地を１０個に分割
-
- 10
ラップに挟んで上から手で平らに伸ばす
-
- 11
軽くガスを抜いたパン生地を包む
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- 12
グラニュー糖を付ける
-
- 13
スケッパーなどで模様を付ける
-
- 14
二次発酵し1.5倍位になったら２００度に熱したオーブンに入れ１０分位様子を見ながら焼く
-
- 15
カリッと焼き上がりました
-
コツ・ポイント
メロン生地がべたつくので素早く包んでください。
つくれぽ
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