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絹さやの卵とじ
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絹さやの卵とじ-レシピのメイン写真

絹さやの卵とじ

Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045

風味豊かな絹さやを出汁で煮て卵でとじた一品です。
このレシピの生い立ち
母親の得意料理を真似してみました。

風味豊かな絹さやを出汁で煮て卵でとじた一品です。
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絹さやの卵とじ

Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045

風味豊かな絹さやを出汁で煮て卵でとじた一品です。
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母親の得意料理を真似してみました。

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材料

2人分
  1. 絹さや 2パック
  2. 卵 2個
  3. 水 100ml
  4. だしの素 小さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料は絹さや2パックと卵2個です

    • 絹さやの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    絹さやはヘタを取ります

    • 絹さやの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水とだしの素と料理酒と砂糖と醤油を入れて煮立たせます

    • 絹さやの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    煮たってきたら絹さやを加えて弱火で10分ほど煮込みます

    • 絹さやの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    鍋に卵を割り入れて、箸で卵黄をつついてくずします

    • 絹さやの卵とじ作り方5写真
  6. 6

    卵が半熟より少し固めになったら出来上がりです

    • 絹さやの卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

卵は溶いてしまうより、そのまま鍋に入れて箸で軽く卵黄をくずす方が美味しくできる気がします

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Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045
2021/02/19 10:40に公開
バイクに乗るのが趣味だったはずが、ツーリング自粛でイロイロ料理するようになってきたので開設しました。基本的にお手軽に作れるおつまみ系レシピが多くなると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21597151
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