ボウルに玉子と牛乳を入れよく混ぜる。

ミックス粉を少しずつ加えて滑らかになるまでよく混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し一回すとんと上から軽く落とし表面をならしたら190℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。

焼けたら取り出し粗熱を取る。乾燥を防ぐためラップをかけておく。

ある程度冷めたら手前半分以下の部分にお好みのクリームを塗り、ナッツやフルーツもお好みで加えて巻く。

巻いたら少しシートごとラップに包み落ち着かせ（20分くらい）熱湯で温めた包丁でお好みの厚さにカットし粉砂糖を振りかける。