MrsWongちのココナツロールケーキ
MrsWong @cook_40279103
ココナツローストの入った生地で
パンダンの香りのするクリームを
巻き込んだエスニックな
ロールケーキができました。
このレシピの生い立ち
おおみそかにいつも
カウントダウンに行く
飲み屋さんへの差し入れに
作りました。
MrsWongちのココナツロールケーキ
ココナツローストの入った生地で
パンダンの香りのするクリームを
巻き込んだエスニックな
ロールケーキができました。
このレシピの生い立ち
おおみそかにいつも
カウントダウンに行く
飲み屋さんへの差し入れに
作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は
このミックスを
使いました。
ローストした
ココナツが入っています。 -
- 2
レシピID 20197187
を参照に
カスタードクリームを作り
パンダン
エッセンスを
加えて
さましておく。 - 3
お砂糖と玉子をボウルに入れて
ハンドミキサーで泡立てる。
初めは低速で
ほぐすようにして、玉子とお砂糖をなじませる。 -
- 4
白っぽくもったりしてきたら
高速に切り替える。 -
- 5
かさが倍になり
泡立て器を持ち上げて
リボンのようなあとが
つくようになったら完成。 -
- 6
パンケーキミックスを加え
さっくりと混ぜる。 -
- 7
クッキングシートを敷いた型に
流し入れ
数回軽く落として空気を抜き
190度に余熱しておいた
オーブンで
12分焼く。 -
- 8
焼けたら
取り出し
粗熱を取る。 -
- 9
乾燥を
防ぐために
上にふんわりと
ラップを
かける。 -
- 10
手前半分にクリームを塗り
巻き込む。
今回クリームが
柔らかすぎて
苦労しました。 -
コツ・ポイント
カスタードクリームは
普段よりやや固めに
作ると巻くとき
扱いやすいと思います。
パンダンエッセンスがない場合は
普通のカスタードでも
十分おいしくただけます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20222368
