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ブロッコリーのふわふわあんかけ
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ブロッコリーのふわふわあんかけ-レシピのメイン写真

ブロッコリーのふわふわあんかけ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

ふわっふわあんかけです♪
お好みの野菜でどぅぞ!
シーフードミックスの代わりにカニカマでも良いし、卵白のみでも良いです。
このレシピの生い立ち
卵白のあんかけにする予定でしたが、別で卵黄を使う予定がなかったので、全卵にしてみました。
ふわっふわのあんかけで美味しかったです。

ふわっふわあんかけです♪
お好みの野菜でどぅぞ!
シーフードミックスの代わりにカニカマでも良いし、卵白のみでも良いです。
このレシピの生い立ち
卵白のあんかけにする予定でしたが、別で卵黄を使う予定がなかったので、全卵にしてみました。
ふわっふわのあんかけで美味しかったです。

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ブロッコリーのふわふわあんかけ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

ふわっふわあんかけです♪
お好みの野菜でどぅぞ!
シーフードミックスの代わりにカニカマでも良いし、卵白のみでも良いです。
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卵白のあんかけにする予定でしたが、別で卵黄を使う予定がなかったので、全卵にしてみました。
ふわっふわのあんかけで美味しかったです。

ふわっふわあんかけです♪
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材料

4人分
  • ブロッコリー 1株
  • シーフードミックス 150g
  • 卵 1個
  • 水(塩茹で用) 50cc
  • 塩(塩茹で用) 少々
  • 【調味料】
  • 水 200cc
  • ウェイパー 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 塩こしょう 各少々
  • 水(水溶き片栗粉用) 大さじ1
  • 片栗粉(水溶き片栗粉用) 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは、小房に分けてカットする。
    芯は、皮を剥いて短冊切り。

    • ブロッコリーのふわふわあんかけ作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは、水と塩で1分半程、蓋をして軽く塩茹でしておく。

    • ブロッコリーのふわふわあんかけ作り方2写真
  3. 3

    鍋に調味料を入れて、❷のブロッコリーを蓋をして2分程茹でて、(竹串が通るくらい)
    お皿に盛る。

    • ブロッコリーのふわふわあんかけ作り方3写真
  4. 4

    ブロッコリーを取り出した❸の中に、シーフードミックスを入れて少し煮る。

    • ブロッコリーのふわふわあんかけ作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉を入れて混ぜ、

    • ブロッコリーのふわふわあんかけ作り方5写真
  6. 6

    すぐに溶き卵を入れてフワッと混ぜ、ごま油をかけたら、ブロッコリーの上に盛って完成〜

    • ブロッコリーのふわふわあんかけ作り方6写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉や溶き卵は、先に用意しておくと良いです。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2021/02/24 00:33に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 シーフード ブロッコリー 卵 酒

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