キャベツは手で一口大にちぎり、水に10分くらいつけてシャキッとさせる。
豚バラ肉は4-5センチに切る。

少し大きめのボールにニンニクみじん切り、豆板醤、醤油、酒、砂糖を入れよく混ぜておく。

鍋に3カップ位の水を沸騰させ、最初に豚バラ肉だけを茹でザルに取り、あわせ調味料の中にいれる。

肉を茹でた後の湯でキャベツをさっと茹でザルにあげお皿に盛り、その上に肉をタレごとのせる。

仕上げにごま油をさっとまわし、青ネギを散らし出来上がり。