厚揚げと牛肉のピリ辛みそ炒め
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
牛肉と厚揚げと野菜でスタミナアップ、ピリ辛みそ味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくとスムーズに炒められます。
厚揚げと牛肉のピリ辛みそ炒め
牛肉と厚揚げと野菜でスタミナアップ、ピリ辛みそ味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくとスムーズに炒められます。
作り方
- 1
牛肉は調味料Aで下味をつける。
- 2
厚揚げはゆでて油抜きををし、一口大に切る。
にんじんは短冊切りにし、塩ゆでする。
青ねぎは小口切りにする。 - 3
パプリカは種を取り2㎝角に切る。
たけのこ水煮は水気を切り、短冊切りにする。
調味料Bは合わせておく。 - 4
サラダ油を熱し、おろししょうが・牛肉を炒め、料理酒をふり入れる。
- 5
さらに、にんじん・たけのこ・パプリカを炒め、調味料B・水・厚揚げを加えて炒める。
- 6
最後に青ねぎを加え、水溶き片栗粉を入れ、煮る。
- 7
できあがり！！
コツ・ポイント
１人あたり参考
エネルギー量：185ｋcal
たんぱく質：13.2g
食塩相当量：0.9g
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