牛肉は調味料Aで下味をつける。

厚揚げはゆでて油抜きををし、一口大に切る。
にんじんは短冊切りにし、塩ゆでする。
青ねぎは小口切りにする。

パプリカは種を取り2㎝角に切る。
たけのこ水煮は水気を切り、短冊切りにする。
調味料Bは合わせておく。

サラダ油を熱し、おろししょうが・牛肉を炒め、料理酒をふり入れる。

さらに、にんじん・たけのこ・パプリカを炒め、調味料B・水・厚揚げを加えて炒める。

最後に青ねぎを加え、水溶き片栗粉を入れ、煮る。

できあがり！！