型の筒をクッキングペーパーで包んで輪ゴムで止める。のりしろを2、3cm取る。

こし汁と油の混合液を数回に分けて卵黄液に加えながらホイッパーで混ぜる。小さい気泡がたくさんできるまでしっかり混ぜる。

5に小麦粉を振るいながら加える。ホイッパーでよく混ぜる。オーブンを170℃に予熱する。

ここからはレシピID: 21586653の段取り6～16を参照にしてください。

きれいなグリーン色のシフォンです。実物は写真よりもっと鮮やかです。

残ったこしカスと茎はじゃがいも、りんご、玉葱と一緒にポタージュを作りました。