チンゲン菜は、葉と茎に分け、食べやすい大きさに切る。
茎の太い部分は、そぎ切りで薄くする。

豚バラ肉は、3㎝くらいに切り、少量の油で炒める。

半分くらい肉に火が通ったら、チンゲン菜の茎の方を入れる。

チンゲン菜の色が鮮やかになったら、葉の方も入れる。

塩を少しずつ入れ、味をみながらこしょうを加え、味を整える。