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小魚とアーモンド
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小魚とアーモンド-レシピのメイン写真

小魚とアーモンド

ひでみ_
ひでみ_ @cook_40121746

朝のおかずのプラス一品にしたり、お弁当のおかずに。レーズンの酸味が苦手な方は減らしたり、入れなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち
子供達に手軽にカルシウムや鉄分等が取れる物をと思って、色々と入れて作ってみました

朝のおかずのプラス一品にしたり、お弁当のおかずに。レーズンの酸味が苦手な方は減らしたり、入れなくても大丈夫です。

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子供達に手軽にカルシウムや鉄分等が取れる物をと思って、色々と入れて作ってみました

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ひでみ_ @cook_40121746

朝のおかずのプラス一品にしたり、お弁当のおかずに。レーズンの酸味が苦手な方は減らしたり、入れなくても大丈夫です。

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朝のおかずのプラス一品にしたり、お弁当のおかずに。レーズンの酸味が苦手な方は減らしたり、入れなくても大丈夫です。

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材料

  • 食べるにぼし(小さめの小魚) 50g
  • 食塩不使用アーモンド 50g
  • レーズン 60g
  • ゴマ(お好みで白か黒) 大さじ3
  • 砂糖 大さじ5
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • だしの素 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    今回はこれを使いました。

    • 小魚とアーモンド作り方1写真
  2. 2

    小魚は一度ザルにあけて、細かいカスを取りフライパンに入れる。ゴマとアーモンドも入れて中火で少し香りが立つまでから入りする

    • 小魚とアーモンド作り方2写真
  3. 3

    火を止めてレーズンを入れる

    • 小魚とアーモンド作り方3写真
  4. 4

    調味料を全て入れて中火で混ぜる

    • 小魚とアーモンド作り方4写真
  5. 5

    ツヤが火を出たら止める。汁気を全て飛ばす程やると冷めた時に、カチカチにくっ付くので注意してください

    • 小魚とアーモンド作り方5写真
  6. 6

    粗熱が取れたら、器に移して完成です

    • 小魚とアーモンド作り方6写真
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ひでみ_
ひでみ_ @cook_40121746
2021/02/24 22:56に公開

このレシピのキーワード

小魚 レーズン 酒 アーモンド 煮干 ゴマ

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