酢飯を作る。市販のすし酢使用でもお好きなすし酢の配合でもどうぞ。

食べたい分だけシャリを握る。
後からバーナーで炙るので、器が溶けないように陶器の器に乗せる。

サーモンをのせる。

マヨだれを作る。

サーモンの上にマヨだれをスプーンで垂らしていく。

スライスチーズ一枚を16等分に袋の上から包丁で切れ目を入れる。

握りにカットしたチーズを一枚ずつのせる。

バーナーでお好みの感じになるまで炙ります。火を通しすぎるとサーモンに完全に火が通ってしまい硬くなります。

わさびをのせて完成。

お醤油に少しつけてから食べるとたまりません。