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牡蠣醤油で豚バラ大根
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牡蠣醤油で豚バラ大根-レシピのメイン写真

牡蠣醤油で豚バラ大根

kiepon
kiepon @cook_40038911

甘辛い豚バラ肉の味が染みて、ご飯のすすむおかず。帰省した息子にいつもリクエストされます
このレシピの生い立ち
最初は、豚バラと大根だけでしたがだんだん、材料が増えました

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最初は、豚バラと大根だけでしたがだんだん、材料が増えました

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牡蠣醤油で豚バラ大根

kiepon
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甘辛い豚バラ肉の味が染みて、ご飯のすすむおかず。帰省した息子にいつもリクエストされます
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最初は、豚バラと大根だけでしたがだんだん、材料が増えました

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材料

5人分
  • 大根 半分
  • 米糠 大さじ2
  • 蒟蒻 1枚
  • 豚バラ肉 500g
  • 砂糖 30g
  • 日本酒 200cc
  • 牡蠣醤油 80cc
  • 人参 1本
  • 冷凍インゲン 50g
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、乱切りにし、米のとぎ汁で茹でる

    • 牡蠣醤油で豚バラ大根作り方1写真
  2. 2

    蒟蒻はネギ切りで切り込みを入れてサイコロに切る。下茹でする。

    • 牡蠣醤油で豚バラ大根作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉は2センチ幅に切りフライパンで両面焼き付ける

    • 牡蠣醤油で豚バラ大根作り方3写真
  4. 4

    砂糖を振り日本酒を入れアルコール気を飛ばす、そこへ牡蠣醤油を入れ5分くらい煮る

    • 牡蠣醤油で豚バラ大根作り方4写真
  5. 5

    下茹でした大根、乱切りした人参、蒟蒻を入れ、水200ccを入れ煮立つまで強火。蓋をして中火で25分煮る

    • 牡蠣醤油で豚バラ大根作り方5写真
  6. 6

    汁が半分になる

    • 牡蠣醤油で豚バラ大根作り方6写真
  7. 7

    冷凍インゲンを入れて一混ぜ、一煮立ちしたら出来上がり

    • 牡蠣醤油で豚バラ大根作り方7写真

コツ・ポイント

ばら肉は、焼き付けて砂糖と酒でにあげてから、牡蠣醤油を入れ先にしっかり味をつける

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kiepon
kiepon @cook_40038911
2021/02/22 09:49に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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このレシピのキーワード

大根 にんじん こんにゃく 日本酒 豚バラ肉 冷凍いんげん 米ぬか

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