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茄子を美味しく食べる 南蛮漬け風
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茄子を美味しく食べる 南蛮漬け風-レシピのメイン写真

茄子を美味しく食べる 南蛮漬け風

Queーsera
Queーsera @cook_40426880

正式な南蛮漬けではないですが、簡単に作れる南蛮漬けを作りたくて。
冷やすと、また違った味が楽しめます。

正式な南蛮漬けではないですが、簡単に作れる南蛮漬けを作りたくて。
冷やすと、また違った味が楽しめます。

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茄子を美味しく食べる 南蛮漬け風

Queーsera
Queーsera @cook_40426880

正式な南蛮漬けではないですが、簡単に作れる南蛮漬けを作りたくて。
冷やすと、また違った味が楽しめます。

正式な南蛮漬けではないですが、簡単に作れる南蛮漬けを作りたくて。
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 油 適宜
  • ◎和風だし 大さじ2
  • ◎しょうゆ 大さじ2
  • ◎酢 大さじ2.5
  • ◎砂糖 大さじ2.5
  • ◎料理酒 50cc
  • ◎水 100cc
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切り落とす。茄子を薄切り(5mm〜1cm)にする。

    • 茄子を美味しく食べる 南蛮漬け風作り方1写真
  2. 2

    多めの油をフライパンに熱して、茄子を入れる。茄子が油を吸ったら、火を止める。
    油の量は加減する。

  3. 3

    調味料を作る。◎の材料を混ぜる。

    • 茄子を美味しく食べる 南蛮漬け風作り方3写真
  4. 4

    フライパンを再び火にかけ、③の調味料を加えて、軽く混ぜたら完成です♪

    • 茄子を美味しく食べる 南蛮漬け風作り方4写真

コツ・ポイント

油の量の加減がポイントです。
軽く焼き色がつくと、より良いです。

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Queーsera
Queーsera @cook_40426880
2024/02/12 09:17に公開
ズボラなので、手抜き料理、時短料理が多いです(^^;
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なす 酒

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