山賊焼の海苔ダレがけ

Name: 山賊焼の海苔ダレがけ
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山賊焼（市販。唐揚げや竜田揚げでもOK!） 1枚; 焼き海苔（市販の味付け海苔や刻み海苔でも可） 小鉢1杯ほど; 細ネギ 1本; キャベツ 1、2枚; 醤油 大さじ1杯; みりん 大さじ1杯; 料理酒（普通の日本酒でも可） ひとまわし; コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

信州松本・塩尻名物の「山賊焼」に焼き海苔たっぷりのタレをかけてみる☆
このレシピの生い立ち
海苔メーカーさんのプロジェクトで美味しい海苔をいただいたので、こちらを使ったタレを地元、信州松本・塩尻のご当地グルメ・山賊焼（巨大な竜田揚げみたいなもの）にかけてみました！
海苔の風味と旨味がカラっと揚げた鶏肉に加わりなんとも美味ですよ☆

山賊焼の海苔ダレがけ

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

山賊焼（市販。唐揚げや竜田揚げでもOK!） 1枚
焼き海苔（市販の味付け海苔や刻み海苔でも可）小鉢1杯ほど
細ネギ 1本
キャベツ 1、2枚
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
料理酒（普通の日本酒でも可）ひとまわし
コショウ少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

揚げたてでなければ、山賊焼をオーブントースターやフライパン等で焼き、温めるとともにころものカリカリ感を復活させておく。
2

海苔をハサミなどで細かく切り、細ネギは薄くスライス、キャベツは一口大のザク切りに。
3

鍋に醤油、みりん、料理酒、刻んだ焼き海苔、お好みでコショウ、一味、山椒を加え、かき混ぜながら一煮立ちさせる。
4
お皿にキャベツを敷き、その上に山賊焼を乗せ、③の海苔ダレと細ネギをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

山賊焼の作り方は割愛します。
山賊焼の代わりに唐揚げや竜田揚げを使っても。
焼き海苔は市販の味付け海苔や刻み海苔でもOK!
料理酒は普通の日本酒でも可。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/08/12 10:12に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

海苔から揚げキャベツ日本酒酒こねぎ山椒

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