大きめのボウルにひき肉、木綿豆腐、玉ねぎを入れて混ぜる。

パン粉を入れ、耳たぶくらいのかたさになるまでこね、生地を作る。

焦げすぎないように気をつけながら、片面に焼き色をつける。ついたらひっくり返す。

蓋をして蒸し焼きに。(焦げすぎないよう様子を見ながら焼く)

もう片方の面にも焼き色がついたら、弱火にして蓋をしたまま1〜2分おき、火を通す。

フライパンの温度が下がってきたら、ケチャップとウスターソースを追加する。

火加減は最弱くして、ゆっくりかき混ぜながら1分程度温めたら、ソースの完成。