豆腐ハンバーグ
いおりん、 @cook_40426886
シンプルでヘルシーな豆腐ハンバーグです。タンパク質がしっかり取れます^ - ^ ソースが個人的なお気に入り♪
このレシピの生い立ち
母が作っていた普通のハンバーグのレシピからアレンジしました(^^)
豆腐ハンバーグ
シンプルでヘルシーな豆腐ハンバーグです。タンパク質がしっかり取れます^ - ^ ソースが個人的なお気に入り♪
このレシピの生い立ち
母が作っていた普通のハンバーグのレシピからアレンジしました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切っておく。
- 2
大きめのボウルにひき肉、木綿豆腐、玉ねぎを入れて混ぜる。
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- 3
パン粉を入れ、耳たぶくらいのかたさになるまでこね、生地を作る。
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- 4
フライパンに油をひき、温める。
- 5
生地をハンバーグの形に形成し、片面を中火で焼く。
- 6
焦げすぎないように気をつけながら、片面に焼き色をつける。ついたらひっくり返す。
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- 7
蓋をして蒸し焼きに。(焦げすぎないよう様子を見ながら焼く)
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- 8
もう片方の面にも焼き色がついたら、弱火にして蓋をしたまま1〜2分おき、火を通す。
-
- 9
火を消してハンバーグを皿に移し、フライパンの粗熱を冷ます。(肉汁は捨てずに！)
- 10
フライパンの温度が下がってきたら、ケチャップとウスターソースを追加する。
-
- 11
火加減は最弱くして、ゆっくりかき混ぜながら1分程度温めたら、ソースの完成。
-
- 12
皿に盛り付けたハンバーグにソースをかけて、完成♪
コツ・ポイント
・木綿豆腐は、調理前にキッチンペーパーで包み冷蔵庫で数時間置いておくと、かなり水気を抜くことができます。パン粉の使用量を減らしたい方におすすめです。
・ソースの分量はお好みで調節してください。私はケチャップとウスターを1：1くらい(^^)
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