エビチリ風？エビチリ
Sammy旦那ちゃん @cook_40378168
本物のエビチリ、食べた事ない私が見様見真似で作りました
このレシピの生い立ち
にんにく苦手で中華料理って
そんな私のエビチリ美味しいって旦那ちゃんが言ってくれるので。
エビチリ風？エビチリ
本物のエビチリ、食べた事ない私が見様見真似で作りました
このレシピの生い立ち
にんにく苦手で中華料理って
そんな私のエビチリ美味しいって旦那ちゃんが言ってくれるので。
作り方
- 1
エビは殻を剥き背わたを処理
流水で軽く洗ったら、片栗粉をもみ込む - 2
片栗粉が馴染んできたら、流水の濁りがなくなるまで洗う
- 3
エビの水気をキッチンペーパーで拭き取り、料理酒をもみ込む
- 4
ネギ、しょうがのみじん切り。
合わせ調味料を作る - 5
弱火でネギと生姜を炒め、合わせ調味料を入れ煮たたせ、ソース完成
- 6
ソースとは別のフライパンに油入れ、弱火でエビがおりかさらないように並べて焼く
- 7
エビに焼き目がついたらソースに入れて、とろみが出てきたら完成
コツ・ポイント
少し手間ですが、エビは別で焼いた方がぷりぷりです
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