ターメリックと重曹を20ｃｃくらいの水で混ぜる。

クミンを入れててきとうに米を炊く。

バスマティは湯取り法で炊けばいいので、途中で炊け具合を見て、水が多すぎれば捨て、少なければ足すくらいの感じで炊けばいい。

炊きあがり少し前に、よくかき混ぜたターメリック重曹水を米の表面に適量振りかける。

全体に振りかけるのではなく、一部にさっと振りかけることでいい感じのグラデーションができる。蒸らして出来上がり。