豚ひき肉へ下味用の塩、カレー粉をまぶしておく。

干しぶどうを湯に約5分浸し、水気を切る。

玉葱、ピーマンをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、③の玉ねぎを中火で薄く色づく程度にゆっくり炒める(目安10分)。

④に③のピーマンを加えてさっと炒める。

①を⑤へ加えて炒める。ポロポロになってきたら②と★を加えてよく混ぜてローリエの葉を2つに折って加えて蓋をする。

沸騰したら火を弱め、水分が少し残るくらい煮る(目安30分)。

ローリエを取り除いた⑦をご飯と共に器に盛り付ける。